نرگس

مربای پوست پرتقال ? پری پز 

 پوست پرتقال را مدل خیاری خرد کردم یکروز کامل داخل آب سرد گذاشتم و هر چند ساعت آبش را عوض کردم . ظرف مورد نظرم را انتخاب کردم آب را جوش آوردم و پوست پرتقال ها را به آب جوش اضافه کردم و چند جوش آبکش کردم ۳ مرحله این کار را تکرار کردم که تلخی پوست پرتقال ها گرفته شود .

بهار نارنج را هم به همین طریق ۳ مرحله جوش دادم که تلخیش گرفته شود . و بعد از چند جوش زیر آب سرد گرفتم و آبکش کردم .

شکر و آب را به صورت  شربت درست کردم و کمی بعد بهار نارنج را به شربت اضافه کردم…  وقتی بهار نارنج شربت را به خود گرفت  بهار نارنج را با مقداری از شربت کنار گذاشتم  و مقداری از شربت بهار نارنج  را همراه با شکر و آب جوش داغ روی گاز گذاشتم بعد از چند جوش پوست ? پرتقال ها را به شربت اضافه کردم .

وقتی پوست پرتقال ها مزه شربت و شیرینی را به خود گرفت

 ? بهار نارنج را به پوست ? پرتقال ها اضافه کردم  حرارت را کم کردم بعداز چند جوش کوچیک زیرش را خاموش کردم .
نکات لازم ?

1 در این مرحله به مربای پوست پرتقال ها چیزی اضافه نکردم به این دلیل که

 پوست پرتقال وقتی با شربت بهار نارنج مخلوط شد و جوش داده شد طعم و عطر بهار نارنج را به خود گرفت ، 

و بهار نارنجی  را که نگه داشته بودم 

را دوباره به پوست ? پرتقال ها اضافه کردم .

عطرش فوق العاده شده بود و دیگر نیازی به انواع پودرهای معطر نبود .

اما بارها مربای پوست ? پرتقال 

درست میکردم و برای خوش عطر بودنش

از پودر هل استفاده میکردم 

اما این مرحله نیازی نبود .

نکات لازم ?

1 زمان پخت بهار نارنج نباید طولانی باشد 

چونکه هرچقد زمان پخت طولانی شود عطر و بو کمی از خود باقی خواهد گذاشت .

2 هر چقد زمان پخت بهار نارنج طولانی شود سفت تر خواهد شد .
3 بعد از اتمام مربا پوست پرتقال? 2 قاشق مربا خوری سر خالی آبلیمو 

اضافه کردم 

???

4 این مربا نباید در یخچال نگهداری شود

دور از نور خورشید و در هوای خنک گذاشته شود
???? نوش جان????