مربای پوست پرتقال ? پری پز
پوست پرتقال را مدل خیاری خرد کردم یکروز کامل داخل آب سرد گذاشتم و هر چند ساعت آبش را عوض کردم . ظرف مورد نظرم را انتخاب کردم آب را جوش آوردم و پوست پرتقال ها را به آب جوش اضافه کردم و چند جوش آبکش کردم ۳ مرحله این کار را تکرار کردم که تلخی پوست پرتقال ها گرفته شود .
بهار نارنج را هم به همین طریق ۳ مرحله جوش دادم که تلخیش گرفته شود . و بعد از چند جوش زیر آب سرد گرفتم و آبکش کردم .
شکر و آب را به صورت شربت درست کردم و کمی بعد بهار نارنج را به شربت اضافه کردم… وقتی بهار نارنج شربت را به خود گرفت بهار نارنج را با مقداری از شربت کنار گذاشتم و مقداری از شربت بهار نارنج را همراه با شکر و آب جوش داغ روی گاز گذاشتم بعد از چند جوش پوست ? پرتقال ها را به شربت اضافه کردم .
وقتی پوست پرتقال ها مزه شربت و شیرینی را به خود گرفت
? بهار نارنج را به پوست ? پرتقال ها اضافه کردم حرارت را کم کردم بعداز چند جوش کوچیک زیرش را خاموش کردم .
نکات لازم ?
1 در این مرحله به مربای پوست پرتقال ها چیزی اضافه نکردم به این دلیل که
پوست پرتقال وقتی با شربت بهار نارنج مخلوط شد و جوش داده شد طعم و عطر بهار نارنج را به خود گرفت ،
و بهار نارنجی را که نگه داشته بودم
را دوباره به پوست ? پرتقال ها اضافه کردم .
عطرش فوق العاده شده بود و دیگر نیازی به انواع پودرهای معطر نبود .
اما بارها مربای پوست ? پرتقال
درست میکردم و برای خوش عطر بودنش
از پودر هل استفاده میکردم
اما این مرحله نیازی نبود .
نکات لازم ?
1 زمان پخت بهار نارنج نباید طولانی باشد
چونکه هرچقد زمان پخت طولانی شود عطر و بو کمی از خود باقی خواهد گذاشت .
2 هر چقد زمان پخت بهار نارنج طولانی شود سفت تر خواهد شد .
3 بعد از اتمام مربا پوست پرتقال? 2 قاشق مربا خوری سر خالی آبلیمو
اضافه کردم
???
4 این مربا نباید در یخچال نگهداری شود
دور از نور خورشید و در هوای خنک گذاشته شود
???? نوش جان????
